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Nutrición Deportiva


CEEF
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Nutrición Deportiva


Programa

BIOMECÁNICA Y METABOLISMO

Metabolismo: catabolismo y anabolismo. Monómeros y macromoléculas.
Transformación muscular de la energía. Vías de obtención y reservas.
Estructura y metabolismo de glúcidos, grasas y proteínas. Vitaminas y minerales. Clases y función en el metabolismo.
Hidratación y el papel del agua.

NUTRICIÓN Y RENDIMIENTO DEPORTIVO

Características principales del entreno deportivo. Tipos.
Fuentes de energía en los deportes anaeróbicos y aeróbicos.
Los carbohidratos (HdC). Las reservas de HdC y rendimiento.
Precompetición: carga de hidratos según el tipo de actividad. Procesos recarga y reparación. 
Somatotipos. Utilización de las grasas durante el ejercicio.
Vitaminas y Minerales. ¿ Ayudan al rendimiento deportivo? 
La hidratación durante el ejercicio.
Ayudas ergogénicas en el deporte.

ANATOMIA Y FISIOLOGÍA

El cuerpo como un todo. Relación entre los diferentes aparatos.
Aparato cardiovascular, respiratorio, digestivo y excretor.
La sangre.
Sistemas de control: Nervioso y endocrino. Glándulas y hormonas.

DIETÉTICA GENERAL

Introducción: Alimentación y Nutrición.
Componentes de la dieta: Parte asimilable y no asimilable. Macrocomponentes, microcomponentes, agua y fibra.
Factores que influyen en la asimilación de los nutrientes.
Composición de los alimentos: bromatología. Aporte nutricional de los grupos alimentarios.
Dietas terapéuticas: Pautas alimentarias a seguir.

PRACTICAS DE NUTRICIÓN

Metabolismo Basal.
Gastos energético total.
Antropometría.
Encuesta alimentaria.
Manejo de las tablas de composición de los alimentos.
Dieta equilibrada.

Duración: El alumno dispone de hasta 2 años, desde la fecha de contratación del curso, para presentar los examenes y trabajos finales del mismo. El tiempo de duración del curso depende de estas presentaciones y del tiempo que demoren en presentarlas.

Los cursos incluyen el material de estudio. La duración de algunos cursos depende de los estudios anteriores del interesado.